Heilige ehrwürdige Euphrosinia (in der Welt Jewdokia, genannt), war die Tochter des Fürsten Dimitri Konstantinovich von Susdal. 1367 heiratete sie den Großherzog von Moskau Dimitri Donskoy. Ihre glückliche Heirat war für Russland eine Garantie der Vereinigung und des Friedens zwischen Moskau und Susdal. Der Heilige Alexis, Metropolit von Moskau, sowie der Heilige Sergius von Radonesch, der einen der Söhne von Dimitri und Jewdokia taufte, hatten großen Einfluss auf das geistliche Leben von Prinzessin Jewdokia.
Patenonkel der anderen Kinder war der ehrwürdige Dimitri von Prilutsky. Die heilige Prinzessin hatte viele Kirchen erbaut. 1387 gründete sie das Himmelfahrtskloster im Moskauer Kreml. 1395, während Tamerlanes Invasion an den südlichen Grenzen Russlands, wurde auf ihren Rat hin die Wladimir-Ikone der Muttergottes nach Moskau gebracht, um das russische Land auf wundersame Weise zu schützen.
Sie hat heimlich gefastet und trug  unter den prunkvollen Fürstenkleidern eine Kette. Auf ihre Anweisung wurde das berühmte Bild des Erzengels Michael gemalt, das später zur Tempelikone der Erzengelkathedrale im Kreml wurde.
Nachdem sie fünf Söhne großgezogen hatte (der sechste starb im Säuglingsalter), legte die Prinzessin klösterliche Gelübde mit dem Namen Euphrosinia ab. Nachdem sie ihre irdische Reise in Gebet und Ausbeutung beendet hatte, verstarb die ehrwürdige Jewdokia friedlich am 7. Juli 1407. Sie wurde in dem von ihr gegründeten Aufstiegskloster begraben.